vendredi 9 octobre 2009

Pancakes


Voici aujourd'hui une idée gourmande pour votre petit-déjeuner familial de dimanche. Pendant toute la semaine, on est plutôt pressés: se lever (à regret le plus souvent!) , se préparer et préparer la petite famille, avaler vite fait quelque-chose pour ne pas partir l'estomac vide, affronter le départ alors qu'il fait encore nuit (je déteste!)... bref, on court après le temps. Mais voici le week-end et on va pouvoir trainer un peu plus le matin, et se faire plaisir! Et pourquoi-pas faire des pancakes? La pâte est simple à réaliser, les ingrédients vous les avez forcément sous la main, alors pourquoi ne pas vous lancer dimanche matin?
Avec les proportions que je vous donne vous ferez une vingtaines de pancakes. Proposez pour les accompagner du sucre en poudre, du Nutella ou une gelée de mûres comme moi! Une maison qui s'éveille avec la bonne odeur des pancakes... c'est divin! Ma recette s'est inspirée de celle de Nigella Lawson (vue sur Cuisine TV).

Qui résisterait à un tel petit déjeuner? C'est encore mieux si c'est une surprise! Cela marche aussi très bien à l'heure du goûter! La preuve, la première tournée de pancakes a disparu avant même que j'ai pu dégainer l'appareil photo!


Pour 20 pancakes:
200 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
3 oeufs entiers
20 cl de lait
200 g de Ricotta (j'ai mis 2 pots de fromage blanc à 20%)

Dans un grand saladier, mélangez tout d'abord la farine, le sucre et la levure. Faites un puits et ajoutez les oeufs. Mélangez. Ajoutez le fromage blanc ou la ricotta, puis le lait. Réservez au frais.
Faites chauffer votre poêle. Graissez-la avec un sopalin huilé. Lorsqu'elle est bien chaude, versez à l'aide d'une louche, un petit tas de pâte. Laissez cuire à feu pas trop fort jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez alors le pancake et laissez dorer l'autre face. Débarrassez ensuite sur une assiette. Procédez de la même façon pour les autres crêpes jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez tiède ou froid avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner... du miel. Tout ce qui vous plaira.
Bon week-end!

18 commentaires:

  1. Oui, une très bonne idée les pancakes et à toute heure de la journée !

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  2. miam mia! tes photos sont superbes! merci pour la recette! je la note et je la testerai : D

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  3. j'adore les pancakes... ça fait longtemps que je n'en ai pas faits! et quelles jolies photos!

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  4. Ces photos donnent très envie d'en faire et d'en déguster dans 2 jours!

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  5. je note ta recette, merci mes filles vont adorer

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  6. I love your pictures Dominique! they're really great :)
    Well, the pancakes are fantastic too, naturally!!

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  7. Love pancakes!! You have made a very nice batch of them!!! :)

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  8. les pancakes c'est vraiment la recette a faire au moins une fois.. ou plus !!

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  9. What beautiful pictures and pancakes are always a favourite way to start the day.

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  10. ils sont sublimes!!je veux les mêmes pour mon déjeuner!!bises

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  11. Je t'en prend quelques uns pour demain matin ;-)

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  12. Bravo pour tes photos. Elles sont magnifiques. Je regarde toujours cela en priorité...normal !

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  13. Quand je vois/lis pancakes, je pense Canada.

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  14. Merci à vous toutes: je pourrais en mettre tous les jours au menu... elles partent si vite!

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  15. Que de belles photos qui mettent sans conteste en appétit !

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  16. Je les ai testés aussi: un vrai délice avec du sirop d'érable ou notre classic sirop de Liège (oui, je suis belge et plus précisément liégeoise)... Merci pour ce moment de bonheur!

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  17. Merci pour cette bonne recette.
    Petite question : sauriez-vous par quoi remplacer les oeufs ( allergie dans la famille ) ?
    Merci et bravo pour votre blog.

    Bonne année 2010

    béné

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  18. Merci Béné pour votre commentaire. Il est tout à fait possible de remplacer les oeufs dans une recette.
    1 oeuf=
    2 cs de yaourt nature
    2 cs de fécule de maïs ou de pomme de terre
    1/2 banane
    1 cs de poudre de soja+ un peu d'eau
    le même poids de tofu soyeux
    J'espère que ces équivalences vous seront utiles.

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