vendredi 20 septembre 2013

CANARD CROUSTILLANT A LA BALINAISE (CRISPY DUCK)


Bon, cette fois, les vacances sont vraiment oubliées. Les habitudes ont été vites reprises, et la fraîcheur (même ici) nous rappelle que l'été est bel et bien fini. C'est justement le moment idéal pour aller faire un petit tour très loin, sous le soleil de Bali. Nous y avons passé deux semaines en juillet. C'est notre second voyage, nous avions pas mal exploré l’île la première fois, mais raté beaucoup de choses. Cette fois nous avons décidé de faire quatre étapes dans des régions différentes de l’île assez éloignées les unes des autres. Je vous propose donc aujourd'hui de découvrir la première, Ubud.

lundi 9 septembre 2013

FINANCIERS AUX FIGUES, GLACE AU CURCUMA ET FÈVE TONKA


Aujourd'hui direction la Bretagne, pour une jolie balade en bord de mer du côté de Bénodet (Finistère sud). On traverse l'Odet pour s'installer à la terrasse du Café de la Cale. C'est de là qu'on a la plus belle vue... Mais attention, les places sont chères à l'heure du déjeuner! Les menus sont simples (huitres, salades, planches de tapas, plat du jour...), mais on se régale et on savoure l'instant. J'essaie d'y aller à chaque fois que je remonte en Bretagne, je ne m'en lasse pas. Aujourd'hui les vacances sont loin, mais cette belle arrière saison nous offre encore de bien belles choses, notamment de superbes figues. J'en ai acheté certaines, j'ai cueilli les autres dans mon jardin. J'ai failli passer à côté, mon figuier est tout jeune et ses fruits restent jaune clair et de loin ne semblent pas très mûrs... par contre quand on les ouvre, c'est un vrai bonheur: Leur chair est rouge vif, très parfumée et sucrée, parfaite à manger tout de suite ou à utiliser dans un gâteau... D'où la recette d'aujourd'hui!