Ispahan... version mini

J'aimerais aujourd'hui vous proposer une version mini et simplifiée des verrines Ispahan de l'autre jour. Une seule opération à réaliser: la panna cotta, toujours à faire à l'avance... Il vous suffira ensuite, lorsque vos crèmes auront bien pris, de répartir sur le dessus un peu de confiture de framboise. La mienne est très gourmande, puisqu'elle est parfumée à la rose. Elle se trouve chez "C.Chocolat", l'excellent chocolatier bien connu des brestois (et des quimpérois maintenant). Allez faire un tour à la boutique. Vous y trouverez des chocolats de grande qualité, mais aussi de délicieux macarons, des gâteaux originaux et des pots gourmands comme cette confiture de framboises à la rose, et un délicieux caramel au beurre salé et à la framboise!

Les pannas cottas:
Faites ramollir dans un bol d'eau froide 2 feuilles de gélatine (4 g).
Pendant ce temps, mélangez au fouet 25 cl de crème liquide et 25 cl de lait de coco, 50 g de sucre en poudre et 1 cs d'eau de rose. Essorez la gélatine entre vos doigts. Faites la fondre au micro-ondes à puissance maxi pendant 20 secondes. Ajoutez à la crème à la rose et mélangez jusqu'à complète dissolution. Versez dans des petites verrines. Mettre au frigo pendant 3 heures minimum.
Lorsque les crèmes auront pris, étalez sur le dessus de chacune 2 cs d'une bonne confiture de framboises. Décorez d'une framboise fraiche. Remettez au frigo jusqu'au moment de servir.
Un régal...
C.Chocolat, 6 rue Duquesne, 29200 Brest