Crèmes Brûlées au Nutella

Allez, c'est mercredi, vous avez le droit à une petite douceur...
Je n'ai pas beaucoup de temps à moi en ce moment car je suis en plein "ménage de printemps". Je ne suis pas une fan du balai et du chiffon, mais le beau temps incite à ouvrir toutes les fenêtres, et à faire les choses en grand! J'y suis depuis lundi, et je frémis à l'idée de ce qui reste à faire. C'est le grand tri: je jette, je donne, j'emballe... pas de sentiments!
Mais il ne faut pas négliger nos estomacs, et après avoir trimé toute une journée, une petite douceur ne fait pas de mal. Et quand je parle de douceur, je devrais dire carrément du régressif, du réconfortant. Je ne suis pas accro au nutella comme certains à la maison, mais j'apprécie ce petit goût de noisette dans les desserts, ou entre deux macarons.
J'ai diminué la quantité de Nutella d'un tiers par rapport à la recette originale, et c'est très bon comme ça! Comment... il n'y en a déjà plus?
Recette tirée de "Crêmes Brûlées" de José Maréchal (Marabout).

Besoin d'un peu de douceur dans ce monde de brutes? Cette crème brûlée est pour vous...

Crème Brûlée au Nutella


Pour 6 personnes:
50 cl de crème liquide entière
6 jaunes d'oeufs
40 g de sucre en poudre
100 g de Nutella
60 g de cassonnade (pour caraméliser)

Chauffer la crème et le Nutella dans une casserole à feu doux. Mélanger afin de bien dissoudre le Nutella.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Le mélange doit blanchir. Incorporez ensuite la crème chaude sans arrêter de fouetter. Laissez reposer 2 heures au frais.
Allumez le four à 125°. Répartissez la crème dans des ramequins en verre ou en porcelaine Cuisez les crèmes au bain-marie dans un grand plat pendant 1 heure à 1 heure 15. Les crèmes doivent être tremblottantes et juste prises. Une fois refroidies, réservez au frigo.
Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade, puis caramélisez avec un chalumeau.